观云酒体

极致纯净 | 酸酯平衡 | 自然老熟

中国酒体设计大师李克明领衔,
强大酒体技术人员储备,
始终专注推动酒体迭代。

纯粮,是好酒的起点。

观云甄选五种粮食,经过3道粮食筛选工序,2次预处理工艺,粮食好,酒才好。

发酵:耐心是一种宝贵的天赋。

发酵是微生物产生酒精以及上千种香味物质的过程,观云延长发酵时间至80天,出酒更少,酒体更香。

过滤:酒体纯净的秘密。

白酒在酿造过程,会产生大量我们不想要的物质,带来上头、宿醉等不适,观云创新采用纳米净化技术,过滤杂质酒体更纯净。

陈放:时间是好酒的魔术师。

技艺与科技可以做很多事,却无法代替时间的作用,妥善保存的美酒,在时间和氧气的共同作用下,慢慢变得顺滑醇厚。

平衡:平衡才能舒适,这是自然的道理。

白酒含有上千种香味物质,其中酸与酯是最为重要的,酸酯的比例也是酒体 体验的重要因素,观云在勾调过程中,不断采用GC-MS(气相色谱质谱联用仪)分析酒体,最终达到酸酯的平衡。

观云技术储备:国家专家领衔技术团队。

李克明
中国著名酒体设计大师,观云首席酒体技术顾问,观云·极边、观云·汉山等多款创新酒体皆出自李克明之手。